令和7年度新物「北隆丸」鮮めじか鮭（メス姿1本・筋子入り）3.2kg／冷蔵
- 販売価格
- 13,478円（税込み）
- 商品コード
- K10210
- カテゴリー
- 鮮 めじか鮭（三ツ星/生/姿1本/冷蔵）
- ブランド
- 北隆丸ブランド
◎冷蔵便（チルド）・配送日指定不可
◎他の商品との同梱不可
（他商品と一緒にカートにいれると「配送先：選択可能な配送方法がありません。」とエラーが表示され手続きできません。恐れ入りますが別々にご注文ください。）
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◎着日は事前にメールにてお知らせします
◎水揚げ後、最短で発送するよう努めます
◎漁模様によりお届けが遅くなる場合があります
これぞ漁師が認めた最高峰
★★★
三ツ星
【希少】鮮 めじか鮭（新物／生／姿1本／冷蔵）
＼水揚げ次第、順次発送／
今年も、北海道オホーツク西部海域の秋鮭定置網漁がスタートいたしました。三階網である藤本漁業部は、9月3日から網（陸網・中網・沖網）を段階的に入れて、現在、鮭の水揚げ真っ最中。漁獲しためじか鮭は「北隆丸」の船上で氷水の中へ沈めて、鮮度を保持したまま即座に陸に運びます。
発送：令和7年9月18日より水揚げ次第順次出荷
注文：令和7年10月31日発送分まで
（漁模様により早期終了する場合もあります）
加工場に届いた獲れ立てのめじか鮭は、窒素氷の氷水の中へ。そこから、とりわけ良質なもの（脂のりの良い肉質、皮の張り、美しい形）を職人が厳選し、「これぞ漁師が認めた最高峰」の称号である三ツ星★★★を押印。水揚げしたその日のうちに1尾丸ごと（切り分けてありません）冷蔵便で直送いたします。ご自宅用はもとより、大切な方への贈り物にも、ぜひ、どうぞ（＾◇＾）!!
めじか鮭は、銀毛鮭より更に未成熟
めじか鮭は、北オホーツク海沿岸を回遊する鮭の中で、北海道の最北端・宗谷岬を回って遠く本州の川に帰る途中で漁獲される鮭です。近くの川に遡上する他の鮭とは違い、長い航海に備えて体に脂を蓄えています。頭の先が丸く、目と目の間が近いので、「目近」すなわち「めじか」と呼ばれています。筋子や白子が未完熟で小さく、その分、厚いはらす（骨のついている腹の部位）には脂がのっています。《鮭は成熟するまでの期間（産まれた川へ戻るまでの期間）が長く、未成熟なほど脂がのって高級とされています》
めじか鮭の味わい・お召し上がり方
『柔らかい皮目』と『脂ののったキメ細かい身質』が、めじか鮭の特徴です。鮨店・和食店などでは、すしネタやお刺身など生食にも重用されています。ご家庭では、塩ふり焼き・ムニエル・焼き漬けなど、必ず加熱してお召し上がりください。とにかく、皮ぎしの脂が格別。まずはお好みの塩をふり、こんがり焼いて、皮ごとどうぞ。ふわっとした柔らかい食感は、新物ならでは。
【重要】必ずお読みください
◎冷蔵便（チルド）・配送日指定不可
◎他の商品との同梱不可
（他商品と一緒にカートにいれると「配送先：選択可能な配送方法がありません。」とエラーが表示され手続きできません。恐れ入りますが別々にご注文ください。）
◎着日は事前にメールにてお知らせします
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◎漁模様によりお届けが遅くなる場合があります
◎他の商品との同梱不可
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◎水揚げ後、最短で発送するよう努めます
◎漁模様によりお届けが遅くなる場合があります
【重要】お召し上がり時のご注意
北隆丸を操業するわたしたち藤本漁業部は、猿仏村漁業協同組合に所属しています。毎年発付される「秋鮭の販売方法」には、規格、選別、集荷、荷渡しなどの方法が厳しく定められています。『船倉は水氷を使用し、最善の鮮度保持に努める』。これも組合として定めている項目です。2025年8月19日、「マリン・エコラベル・ジャパン流通加工段階認証」を取得しました。〈対象魚種（MEL認証） ： 秋鮭／認証番号 ： MEL-JFR-C010025〉
