活もの｜ボイル

青つぶ貝｜オホーツク産

青つぶ貝は、北海道名物「焼きつぶ」に使われる巻貝です。港から届いた青つぶ貝は、当社の海水を引き入れた蓄養生簀（イケス）で活力をつけてから出荷・加工します。【活もの】（冷蔵）は、お刺身・塩茹でがおすすめ。大釜で柔らかくなるまで釜茹でした【ボイル品】（殻付き・剥き身／冷凍）は、煮つぶ貝・つぶ焼き・バター焼き・アヒージョなどに。この歯ごたえ、濃厚な味わいは、クセになります。さまざまなお料理に幅広くお使いいただけます。